[부산/해운대 맛집] 초량밀면, 밀면보다 '이것'에 반하고 온 솔직한 후기

부산 여행을 가거나 해운대 근처에서 시원한 면 요리를 찾을 때 가장 먼저 언급되는 곳 중 하나가 바로

**'해운대 초량밀면'**입니다.

워낙 대기 줄이 길기로 유명한 핫플이라 큰 기대를 안고 방문해 보았는데요.

결론부터 말씀드리면, 이곳의 진짜 주인공은 밀면이 아니라 다른 메뉴였습니다.

직접 웨이팅 끝에 먹어본 솔직한 후기와 매장 정보를 깔끔하게 정리해 드립니다.

---

1. 해운대 초량밀면 첫인상과 웨이팅

 

부산해운대 초량밀면 외관 웨이팅모습입니다.

매장 앞에 도착하자마자 위층 설빙 아래로 길게 늘어선 대기 행렬을 볼 수 있었습니다.

워낙 회전율이 빠른 편이라 줄이 길어도 생각보다 오래 기다리지는 않고 입장할 수 있었습니다.
자리에 앉으면 가장 먼저 양은 주전자에 담긴 따뜻한 온육수를 내어주십니다.

사골 베이스의 깊고 짭조름한 육수 한 모금을 마시니

차가운 밀면을 먹기 전 속을 달래주기에 딱 좋았습니다.

---

2. 초량밀면 맛의 비결과 메뉴판

밀면의 유래와 정성이담긴초량밀면

매장 내부 벽면에는 밀면의 유래와 이곳만의 정성이 담긴 안내판이 크게 붙어 있습니다.

6.25 전쟁 당시 피난민들이 밀가루로 면을 만들어 먹기 시작한 데서 유래했다는

설명과 함께, 감초와 계피 등 한약재와 사골을 넣어 48시간(이틀) 동안

우려낸 육수를 사용한다는 점이 눈에 띄었습니다.

주문과 동시에 수제 반죽으로 생면을 뽑아낸다고 하니 맛이 없을 수가 없겠더군요.

---

■ 메인 메뉴 및 가격 정보

초량밀면 메뉴와 기본찬입니다

 

현재 메뉴판 기준 가격은 다음과 같이 매우 직관적이고 가성비가 좋습니다.
물밀면 / 비빔밀면: 9,000원 (대 사이즈 10,000원)
왕만두: 9,000원
면사리: 2,000원
기본 반찬으로는 단출하게 노란 단무지와 상큼한 오이절임, 쌈무가 제공됩니다.

저희는 물밀면과 비빔밀면, 그리고 왕만두를 각각 주문했습니다.

---

3. 물밀면 vs 비빔밀면 솔직 비교

초량밀면 물밀면 비빔밀면입니다

안내판에 적힌 꿀팁에 따라 식초와 겨자소스를 적당히 넣어 먹을 준비를 마쳤습니다.

면발이 냉면처럼 질기지 않고 부드러워서 가위질은 한두 번만 해도 충분합니다.
물밀면: 가슴속까지 시원해지는 살얼음 육수에 매콤한 다대기 양념장,

고기 고명과 삶은 계란 슬라이스가 얹어져 나옵니다.

육수 자체에 한약재 향이 은은하게 감돌면서 깔끔하고 시원한 맛이 일품입니다.
비빔밀면: 새빨간 양념장 위에 고소한 땅콩가루가 듬뿍 뿌려져 있는 것이 특징입니다.

자극적으로 맵거나 짜지 않고 매콤새콤달콤한 양념이

찰진 면발에 잘 배어있어 계속 손이 가는 마성의 맛입니다.

---

4. 이 집의 숨은 킥, 육즙 가득 왕만두

초량밀면은 만두가 킥입니다~

사실 이번 방문에서 가장 놀랐던 메뉴는 밀면이 아닌 **'왕만두'**였습니다.

대나무 찜기에 갓 쪄서 김이 모락모락 피어오르는 만두 6개가 나오는데, 크기부터 압도적입니다.
젓가락으로 만두를 반 골라보면 피가 두껍지 않음에도 불구하고,

안에 고기와 신선한 야채 소가 빈틈없이 꽉 채워져 있습니다.

한 입 베어 물면 퍽퍽함 전혀 없이 촉촉한 육즙이 팡 터지면서 입안에서 사르르 녹아내리는 식감을 자랑합니다.

새콤달콤한 비빔밀면 면발에 이 왕만두를 싸서 함께 먹는 조합을 가장 추천해 드립니다.

이곳에 방문하신다면 만두는 선택이 아닌 필수입니다.

 

---

5. 총평 및 방문 팁

장점: 물, 비빔, 만두 모두 9,000원이라는 훌륭한 가성비, 속이 꽉 찬 인생 만두를 만날 수 있음.

면발이 부드러워 소화가 잘 됨.
아쉬운 점: 피크 타임에는 무조건 웨이팅이 발생하므로 오픈 직후나 점심시간을 살짝 피해 방문하시는 것을 추천합니다.
재방문 의사: 있음 (만두 때문이라도 다시 갈 곳)

 

 

---

■ 매장 위치 정보

해운대초량밀면 부산 해운대구 구남로 20

주소: 부산 해운대구 구남로 (해운대역 3번 출구 인근)
영업시간: 매일 10:00 ~ 21:30